image->widthStep سایز هر سطر
IplImage
به بایت رو میده
وقتی در y ضرب میشه یعنی سایز y تا سطر .
(image->imageData یک اشاره گر به شروع سطر اول عکسه .
پس
image->imageData + y*image->widthStep میشه یک اشاره گر که به اول سطر y ام اشاره می کنه .
نهایتا مقدار بدست امده رو با توجه به نوع عکس تبدیل می کنیم که این جا
(uchar*)
هست .